Paviljoen Strand90
- Strand Domburg 90
- 4357ZG
- Domburg
Beschrijving
Bij Strand90 roken wij zelf onze zalm. We beginnen met een zijde verse Noorse zalm van ca. 1,2 kg. De eerste stap in dit proces is het 24 uur pekelen van de zalm met grof zeezout. Hierna wordt de zalm gespoeld en 24 uur gedroogd. Als laatste stap gaat de zalm voor 6 uur in onze rookoven waar deze koud gerookt wordt. Huisgerookte zalm, met veel tijd, zorg en aandacht bereid en in verschillende combinaties te proeven bij Strand90!
